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零点看书>农门婆婆她养崽有方 > 第11章(第2页)

第11章(第2页)

他现在心里有些乱。

因为这个毒妇好像真的同以前大不一样了。。。。。。

让他有些拿不准她到底想做什么。

二弟说得对。

事出反常必有妖。

可妖在哪里呢?

他百思不得其解。

——

后厨。

秦九月用刀背将鱼打死,利落的刮了鱼鳞,掏了鱼肚,在木盆里洗干净,放在案板上。

掌柜的好心问道,“是要片鱼片吗?要不让厨子来?”

秦九月一边摇头,一边已经上了手,将鱼头去了,后半部的鱼尾也剁掉,从脊背上面开始下刀,顺着鱼的脊骨把整片肉片下来,里面向上,用刀将里面的大刺片掉,之后顺着鱼的纹路,斜刀来片,草鱼肉片易碎,所以片的片儿稍微厚了些。

将鱼片放入盘中,加入盐巴粉,一点点白酒,生粉和一个蛋白抓匀腌制一炷香的时间,之后锅热倒油,放入葱姜蒜花椒,一大把干辣椒爆炒,出味后放入鱼尾和鱼骨头,加少许黄酒和稀释的快没了颜色的太油,加盐放水,待水开以后捞出鱼尾和鱼骨。

秦九月扭头,“掌柜的,你们家有豆芽菜吗?”

水煮肉片,水煮鱼片的灵魂伴侣便是豆芽菜。

掌柜的一脸蒙圈儿,“什么是豆芽菜?”

秦九月:“。。。。。。”

按照她贫瘠的那一点点历史知识,大概知道在自己所生活的那个时空中,豆芽菜出现的时期大概是宋朝前后,没想到平行时空的这个时代竟然还没有豆芽菜。

这给了她一条发家致富的思路。

秦九月默了默后,“没有也没关系,随便给我找点儿蔬菜吧,麻烦帮我煮熟备用。”

掌柜的立刻让厨子去准备。

大火将汤底烧开,下入鱼片,用筷子轻轻的搅拌使鱼片散开却不至于碎开,一盏茶的时间关火,厨子的青菜刚好拿来。

秦九月连同汤底带鱼片一起倒入盛了青菜的碗中。

将锅洗刷干净了。

大火烧热,加入食用油,抓了一大把花椒和一大把干辣椒全部撒到油里面,香味瞬间被爆出,待干辣椒快变颜色的时候,拎起锅将油倒进方才的盘中。

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