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第一百一十章 对对子（第2页）

转眼两人你一句我一句对了上百个，中间转了几次韵，苏小妹都有些跟不上了：“你们慢点！”

苏油又说了一个：“等下我的又来了——四序开新律。”

“等下有问题，呃——三阳应庆真。喂我说这样不是事儿啊，怎么都是你出我对？”

“呵呵，谁叫你没我出得快？已经有百十来个了吧？够用了！那就麻烦子瞻你誊抄一下，小妹，撤！”

“明润你耍赖！你给我回来！”

八公笑得见眉不见眼，上来把苏轼挡住：“轼儿你辛苦，都写下来，这下合村都够用了，红彤彤的贴起来可真喜庆！”

八公的面子苏轼不敢不给，只好一边嘀咕一边乖乖地写对联。

苏油又悄悄转了回来：“门上横梁还要来应景的四个字，叫横批。”

苏轼抬头瞪眼：“你走开！”

八公笑眯眯地看着苏轼：“轼儿你都不用看一眼刚刚小妹的记录的内容？”

苏油笑道：“他是学霸，心里都已经记得了。”

八公点头：“厉害厉害，那小妹快将稿子收起来，以后要是你们不在，就请个秀才来抄上去，这些吉祥话年年都用得上。”

过年的准备工作还很多，转眼书房就空了，丢苏轼一个人在那里孤零零地写对联。

过年吃的必须准备得多，炸丸子，炸酥肉，煮白肉，炖鸡炖鸭卤大鹅，还有各种蔬菜也要备好。

娃子们喜欢甜食，苏油在教女孩子们做这个，后世川南著名的一道小吃——米花糖。

米花糖用的大糯米，去杂质，用清水淘洗，并用清水泡一夜，装入甑内蒸熟，后倒在竹席上。冷却后弄散，阴干后重新变成米状，这种米叫“阴米”。

阴米可以久存，苏油为了孩子们来过年的时候有道甜食，早就弄好了。

现在就是先做油酥米，将阴米倒入锅内，用微火炒，等米微熟后将适量的溶化后的糖开水倒入米中，把米和糖开水搅拌均匀后起锅，放在簸盖内捂一阵子，再摊开烘干到表面干燥，然后用油将米酥到膨胀。

酥米时油温要低，每次下米量不能太多，要香的话，必须加些猪油，米酥泡后将油滴干，筛去未酥泡的那些干饭粒，即成油酥米。

油酥米比起饭粒，已经扩大了几倍，其实已经可以当做爆米花吃了。

接下来熬糖，将糖霜和饴糖放入锅内，加适量清水混合，开小火熬煮糖稀，刚开始的时候锅中会出现大气泡。慢慢的变成密集的小气泡，糖稀开始变色，这时候糖就熬好了。

把油酥过的花生仁、桃仁和油酥米放在锅内搅拌均匀，木匣抹油，将拌料装入盆内，撒上糖霜，熟芝麻，果干，糖桂花抹平，摊紧，用刀开块，放凉之后放入缸中密封起来防潮保存。

需要送人的时候，取出来用蜡纸包上，就是一道好礼品。

炸米的时候苏轼又出来了：“什么东西这么香？这又是啥玩意儿？”

抓了一把爆米花放嘴里：“不错不错，哟，还有甜味……”

苏油给他掰了一块成品：“这个给你，更好吃。”

苏轼接过：“哼，懒得理你！”