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第162章（第1页）

秦香云收回了视线，开始处理自己手里的鱿鱼。做爆炒鱿鱼，她采用的是剞刀法，也称混合刀法，是将原料划上各种刀纹，但不切（批）断。剞的目的是为了使原料在烹调时更易入味，可以在旺火短时间内菜肴迅速成熟，并保持脆嫩。

在秦香云做菜的同时，鱼显也在观察秦香云。他很想知道一个年纪轻轻的小丫头，能做出什么美味的海鲜，而且这丫头选择的居然还是做爆炒鱿鱼，要知道海鲜最诱人的就是一个鲜字，鱿鱼是最容易有腥味的材料，即便是他，在平时做菜中都要小心处理。

他看了秦香云的刀工，是有那么片刻的惊艳。但是刀工好的，最终做出来的菜不好吃的，也大有人在。于是，鱼显瞧了两眼，便收回了视线。

赵覃川站在一旁，帮秦香云递材料，秦香云只需要开个口，赵覃川就能将东西准确无误的递给她，倒是省了秦香云不少麻烦。

一盏茶之后，两人的菜相继出炉。

秦香云的爆炒鱿鱼，色泽红亮，酱汁均匀的覆盖在鱿鱼，白背木耳，彩椒，黄瓜，胡萝卜上，集中颜色搭配在一起，一眼看过去就赏心悦目，鱿鱼的香味也是在还未出锅前，就四散而开，让人忍不住深吸空气中的香味。

鱿鱼出锅时，鱼显不由得收起了对秦香云的轻视，毕竟能让他在尚未尝之前，就给予肯定的菜，定然不是普通厨师能做出来的，更重要的是，眼前的这位小夫人，看起来不过十六、七的模样。

鱼显评定菜肴的方式很简单，就是相互吃对方做出来的海鲜，一般来找他切磋的，基本上是吃了他做的海鲜之后，就会自动起身，放下食材的银子，离开的。

这次，他还是采用这样的方式。

他将他做好的清蒸鲈鱼端到了桌上，分别给了秦香云和赵覃川筷子，伸手道，“两位请。”

秦香云朝他点了点头，“鱼师傅，请。”

三人相互尝了对方做出的菜，秦香云吃了两口，放下筷子，眼底都有了笑意，“鱼师傅，您不愧是做海鲜的大厨，这鲈鱼不但肉质细嫩，味道鲜美，还更是入口即化，回味无穷。”

秦香云是满意的，特别的满意。她以前也有个徒弟擅长做海鲜，和如今的鱼师傅可谓不相上下。她起初收那个小徒弟的时候，并没有给他定位，是小徒弟自己对海鲜特别的感兴趣，天赋也是卓然，到最后，甚至在做海鲜上的成就都超过了她这个师傅。

鱼显却在吃了秦香云做的爆炒鱿鱼之后，沉默了下来。

过了好一阵，他站起身道，“我老鱼技不如人，今日是我输了。”

秦香云闻言，连忙站起身道，“鱼师傅，我做的海鲜并不如您的，是您谦虚了。”

“诶，赵夫人，输了就是输了。且不说你年纪比我小了至少二十岁，就说你这刀工和手艺，都是我在你这个年纪达不到的。等你到了我这年纪，只怕是不知会超越我多少倍。跟着你这样的东家，我心服口服。”

鱼显也是个爽快人，他望向赵覃川和秦香云就道，“我今日就去收拾东西，立即随你们去百花镇，我这客栈关了也罢。”