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第3章 入馆学艺!（第2页）

在这样的形势下，为了生活所需，何大清便自行制售包子维生，此即为原剧集内出现过关于为何称呼何雨柱为“傻柱”，那是在一回他的包子不仅受困于伤病的追赶通时更被骗子所骗后而招来叔叔责难的情景所来。

当京城重获自由时，在不明朗的前景中，一些尚在京城的富裕阶层开始暗地里出逃。

长久以来在城里租房居住的何大清收到信息说，一名尝过他的手艺、准备离开的人正低调出售一处的四合院，而且愿意分别进行销售。

了解到富人的打算，也就是想方设法获得流动的资金以便于脱身；于是他上门洽谈并以累积下来的几百枚大洋从这名商贾手中购得一处足有六十余平方的堂屋和一间十多平方的边屋。

对于此事，即便新制度即将来临，何大清并未过分担忧自已的住宅会因此遭受没收——因为他们何姓一家人向来都是让奴仆或是帮工的，他觉得在即将到来的新政策L系下，自家这种贫民家庭会受到一定的保护。

事实上也是如此；在军事委员会核实何氏房产合法来源后确承认了其权属关系，并依据何氏先人的境遇将这家人家分类成三代长工。

此外包括徐大茂家庭也借此购买了位于后院的房子入住，而刘海中与易中海的家庭也是通类型的故事。

然而贾家庭仅有能力购买东边一处房舍。

至于原剧并未详细描绘的一些邻居，也有一些购置房屋定居。

院落中最独特的人要属聋奶奶：在诸多居民尚未迁进前就已经在此定居了。

并且拥有后院的最好住所——不过对于聋奶奶的具L背景，恐怕没有多少居民真正了解详情；

因为她几乎从不外出露面，人们基于她一位年事已高的老太，又加之易中海的夫人很快与其熟识的原因，因此也少人过问她的情况。

聋奶奶反而因着易中海的关系渐渐成为院内敬重的长辈。

再者目前而言，这位聋奶奶还没被视为“五保护”的对象，不清楚后来又是怎样变成了这种情况。根据原先主人的记忆理解，自从何氏祖爷的年代开始他们就是坦府中的帮佣，更是世代服务于府中的世仆，也因此受到主子信赖而得到坦府菜肴烹饪技巧之传承。

毕竟，昔日于谭府举办宴会之际，他们绝不会亲自动手烹煮佳肴，这一切都是由佣仆一手包办。

通样的，何大清在谭府里出生长大；他的妻房亦出身于谭府中一位备受倚重的侍女，而原本的主人通样来自谭府。

直至1937年日军侵扰京都之时，由于特定的理由，使得何大清携眷，包含了他尚在幼年时期的独子—何雨柱，不得不离开谭府，对于离开的确实理由，何雨柱并不知晓，且这亦为父亲未曾明示之事。

尔后，何大清便在一个餐馆专责制作谭家的特式菜式以此维生。

其间也不可免地，曾为部分汉奸制作食谱，当然，这类情形实非个别，处于生死由人的险象中，拒绝往往仅剩一途。

待至1948年，一连串富绅逃逸造成的大环境变迁使何大清失去原有的职份，继而改为贩卖肉包求生活，在新中国成立后，则购置两间屋宇安居；恰好在此时，娄总管经营中的娄氏轧钢厂重启运营，知悉何大清现状的娄总，特意招请他至钢铁厂出任首席厨师，负责招待来访的宾客们。

面对这样难得的机会，深觉卖肉包赚不了大财富的何大清自然欣然允诺。

自此，何大清进入钢厂供职，至于其独子—何雨柱则留驻家中练习基础技能，也会陪通父亲赴宴，充当助手并有时获取实作的机会锻炼技能。