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第106章（第2页）

秦香云闻言，瞧了云三哥一眼，想到云三哥和赵覃川交手的画面，她摇了摇头道，“三哥，还是算了吧，你根本就打不过他。他不调教你，就算好的了。”

“小妹，你怎么可以看不起三哥呢？”云三哥气愤的道，“三哥打不过他，但不代表三哥没有别的办法，你就等着吧，三哥一定会帮你的！”

“恩。”秦香云不是不相信云三哥，只是真的信不了，她推了云三哥一把道，“三哥，那么现在呢？你是不是该先出去帮赵覃川一起干活。院子里那些东西最好是在明晚之前处理好。”

这些蔬菜瓜果完全耽误不得。

“好，三哥这就去。”

院子里还没处理的蔬菜瓜果都交给了家里的两个男人，秦香云告诉他们该如何做之后，她就走进厨房，开始准备今日晚上的晚饭了。

她在空间里抓了两头胖头鱼，将斩杀好的胖头鱼鱼头清洗干净，特别是鱼身部分腹内的黑膜，刮了个干干净净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂抹鱼身内外、撒上少量胡椒米分，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制半刻钟。

做完这些，秦香云又开始去处理其他的东西，将所有的东西处理完，做好，天就已经开始暗了下来，她走到院子里，看着还在忙活的赵覃川和云三哥就开口道，“可以吃饭了。”

云三哥一听可以吃饭了，立即丢下了手里的东西，去帮秦香云将桌子抬到院子里来，还跑到厨房里将菜给端了出来，刚才在忙活的时候，就闻到香味了，他现在是恨不得早点儿吃到。

白大夫听到外面的声音，也带着幼幼和小宝从屋里走了出来。

只有一个赵覃川，还在那里忙活。

秦香云将菜饭都端到了桌上，见赵覃川还在忙活，她走到赵覃川的面前，开口道，“先吃饭吧。”

赵覃川听到声音，回头望向了秦香云，将手里的东西都放了下来。

一家人就在院子的饭桌前坐了下来，秦香云还去将上次请客还没喝完的青梅酒给倒了一些出来，这次的主菜是双色剁椒鱼头，红白相间，搭配金蒜，光是看，就觉得很是吊人胃口。

白大夫一眼就瞧见了那盘鱼头，他喜欢吃，也喜欢问，瞧见了就忍不住道，“宝贝徒儿，你这鱼头是怎么做的？怎么颜色看起来如此活色生香。”

秦香云将饭都盛了出来，见白大夫问，她开口便道，“师傅，让一盘剁椒蒸鱼头活色生香的秘密武器，就是这个：金蒜。生蒜也被称为银蒜，相对而言过油炸香呈金黄色的蒜末则被称为金蒜。大蒜是与鱼的味道相结合的香辛材料，去腥增味。过油小火炸香之后的蒜，辛味降低，香味更浓郁，与鱼头、剁椒共蒸，活色生香，风味更独特。你尝尝看。”

白大夫很喜欢听秦香云说做菜的事，即便他只会吃不会做，但是光是听着，他都觉得心情愉悦，他夹了一筷子，吃了一口，就“恩”了一声，“不但没有腥味，还特别的嫩。”

“是的。剁椒蒸鱼头呢，剁椒不要开蒸之前就直接铺上。待鱼头蒸出的头道腥汁水倒掉只会，再铺上，这样蒸出的鱼头活色生香又不腥。”